D'Lily Vanilli ass en Held mat de Liewensmëttel Leit.Si ass e selbstgeléierte Bäcker mat enger treie Verfollegung an hirer All-Fraen East London Bäckerei.Si huet Kuchen fir e puer vun de gréisste Musek Stären geschaf, dorënner Madonna an Elton John.

Wéi de Coronavirus Lockdown komm ass, huet si sech op zougänglech Rezepter ëmgedréit fir Leit déi doheem hänke bleiwen, a koum mat dëser Iddi fir e flourless Schockela Kuch, deen si ausgemaach huet mam Bloomberg ze deelen.

"Wann ech geléiert hunn ze baken, hunn ech Schockela Kuch als Markenzeeche vun engem gudde Bäcker ugesinn," seet si."E puer vun de Rezepter waren zimlech komplizéiert.Ech wollt eppes dat wierklech einfach war, nach Restaurant Qualitéit.

"Ech sinn mat dësem an enger Kitform erauskomm an et hat wierklech säi Moment.Et ass e Sperrprojet a jidderee war doheem gebak, "seet si.D'Kits sinn hei ze verkafen oder Dir kënnt just probéieren et vun Null ze kachen, mat Geschäft kaaft Zutaten, wéi ech gemaach hunn.Et war déi éischte Kéier datt ech jeemools probéiert hunn e Kuch ze baken, an d'Rezept ass bemierkenswäert einfach.

Ech muss zouginn datt mäi Resultat gemëscht war.De Kuch huet super an der Pan ausgesinn an huet wonnerbar geschmaacht, mat enger liichter, knusprecher Krust an engem Gooey Zentrum, dee räich war ouni onnéideg schwéier ze sinn.Leider, a menger Begeeschterung, hunn ech dunn decidéiert et op en Teller ze transferéieren, wa se nach waarm sinn, op deem Punkt Stécker ofgefall sinn.Also léiert w.e.g. vu mengem Feeler a loosst et als éischt ofkillen.

⁠ Eng 7″ (18 cm) Kuchform (8″ oder 9″ Blechforme geet duer)⁠ E Schnëtt, zwou Schësselcher an e Kasseroll⁠ Quadrat vu Bakpabeier⁠

225g (7.9 oz) donkel Schockela⁠90g donkelbraune Zocker⁠35g Kakaopulver⁠1 Teelöffel Bakpulver⁠125g ongesalzte Botter⁠4 Eeër

1. Den Ofen op 180 ° C (356 ° F) virhëtzen.Benotzt e bësse Botter fir eng 7 Zoll Kuch Pan ze schmieren an de Bakpabeier op der Plaz ze halen.De Pabeier soll ze grouss sinn fir d'Pan an iwwer d'Kante erausstoen.

3. Botter a Schockela a kleng Stécker schneiden a se zesummen an engem Bain-Marie (eng Metall- oder Glasschüssel iwwer e Kasseroll mat engem Zoll Waasser dran) op mëttlerer Hëtzt schmëlzen.Stir fir lues ze schmëlzen.Mix bis alles geschmëlzt a cool ass.(Tipp: Huelt d'Schuel 3/4 vun der Hëtzt duerch d'Schmelz. Deng Mëschung gëtt ofkillt wéi de Rescht vun der Schockela schmëlzt. Alternativ kënnt Dir d'Botter an d'Schockela an eng Mikrowellbeständeg Schuel setzen a fir 1,5 Minutten schmëlzen mat Intervalle vun 30 Sekonnen, no all Explosioun réieren.)

4. An enger anerer Schossel, Hand klappt Är Eeër gutt mat engem Whisk fir ronn 20 Sekonnen.5.Huelt d'Ee an d'cool Schockela Mëschung, an, erëm mat der Hand Wiss, klappt alles zesummen bis et ufänkt glänzend ausgesinn.6. Fügt d'Kakaomëschung a réieren fir gläichméisseg ze kombinéieren.7.Tippen d'Kuchmëschung an d'gezeechent Pan sou datt et Niveau sëtzt.

5. Kachen fir 19-20 Minutten fir eng 7 Zoll Zinn.Äre Kuch soll just uewen gebak ginn, awer wackeleg wann Dir d'Zinn rëselt.Dir wëllt eng léif gooey Zentrum.Et ass normal datt de Kuch eropgeet an dann ënnerzegoen wann et ofgekillt ass.Wann Dir eng méi grouss Zinn benotzt, kontrolléiert se no 18 Minutten.Et bleift gutt fir véier bis fënnef Deeg.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)