D'UrsaachSchockelafillt sech gutt ze iessen gouf vu Fuerscher vun der University of Leeds entdeckt.
D'Wëssenschaftler hunn de Prozess analyséiert deen stattfënnt wann d'Behandlung giess gëtt a sech op Textur konzentréiert anstatt op Geschmaach.
Si behaapten datt wou d'Fett am Schockela läit hëlleft fir seng glat an agreabel Qualitéit ze kreéieren.
Dr Siavash Soltanahmadi huet d'Etude gefouert an hofft datt d'Resultater zu der Entwécklung vun enger "nächster Generatioun" vu méi gesonde Schockela féieren.
Wann Schockela an de Mond geluecht gëtt, verëffentlecht d'Uewerfläch vum Schneekereien e Fettfilm deen et glat fillt.
Awer d'Fuerscher behaapten datt Fett méi déif am Schockela eng méi limitéiert Roll spillt an dofir kéint d'Quantitéit reduzéiert ginn ouni datt d'Gefill oder d'Sensatioun vu Schockela beaflosst gëtt.
Dr Soltanahmadi sot: "Eis Fuerschung mécht d'Méiglechkeet op datt Hiersteller intelligent donkel Schockela kënne designen fir de Gesamtfettgehalt ze reduzéieren."
D'Team huet eng kënschtlech "3D Zong-ähnlech Uewerfläch" benotzt, déi op der University of Leeds entworf gouf fir d'Studie auszeféieren an d'Fuerscher hoffen, datt déiselwecht Ausrüstung benotzt ka ginn fir aner Liewensmëttel z'ënnersichen, déi Textur änneren, wéi Glace, Margarine a Kéis. .
Post Zäit: Jun-28-2023
