Stone Grindz, zesumme vum Kasey McCaslin a Steven Shipler operéiert, ass e Schockela Hiersteller aus Scottsdale.Dës exquisite Schockela huet e puer Auszeechnunge gewonnen, dorënner d'Medaille vun den italienesche International Chocolate Awards, awer et ass net einfach fir dës selbstgeléiert Schockela sou Auszeechnunge ze kréien.
Shipler an McCarsling geplënnert Arizona State University aus Texas respektiv North Carolina.Si hunn am Mesa sengem elo zougemaache Broutkuerf geschafft a sech begéint wärend se Bäckereien um lokale Baueremaart verkaaft hunn.Déi zwee hunn décidéiert hiren eegene Geschäft am Joer 2012 ze grënnen, originell Ernärungsbaren, Kale Scheiwen, Steengemueler Nëssbotter a Schockela als Baueremaart Verkeefer ze verkafen.Stone Grindz war an den éischte Wochen ausverkaaft.
De McCarsling sot datt e Client e Stéck Schockela zréckgeholl huet a gesot huet: "Däi Schockela ass verfault.Et ass a Stécker gebrach an huet wéi Dreck geschmaacht.Ech hunn et missen ewechgeheien."Hien huet d'Suen zréck gefrot.
De McCaslin sot: "Ech wëll him Merci soen," sot de McCaslin op eng zolidd a roueg Manéier (an ass ëmmer prett fir all Froen iwwer Schockela ze beäntweren)."Wann ech him e Remboursement ginn hunn, hunn ech beschloss heem ze goen, léiere wéi een de Schockela temperéiert a probéiert Kakao ze braten."
Tempering ass de Prozess fir Schockela ze schmëlzen, et op eng gewëssen Temperatur ze killen an et dann ze formen.Wann et net temperéiert ass, wäert de Schockela net blénken a gëtt bei Raumtemperatur mëll.
Den neie Geschäftspartner huet sech eens gemaach, sech nëmmen op ee Produkt ze konzentréieren: Schockela.Si hunn ugefaang ze fuerschen an ze testen, an et huet véier Joer gedauert fir d'Bratkurve ze testen.De McCaslin sot: "De Steven huet déi aussergewéinlech Fäegkeet fir an all Thema ze verdéiwen."
Bis 2016 gouf Stone Grindz op de Shortlist fir d'Food Awards zu San Francisco.Am zweete Joer hu si e Gourmetpräis a véier international Schockelapräisser gewonnen.Am Joer 2018 hu si och en anere "Gourmet-Präis" a fënnef international Schockela-Auszeechnunge gewonnen, a souguer un engem weltwäite Concours deelgeholl.D'Martha Stewart Websäit weist och d'Wild Bolivia Bar als ee vun den Top 20 Schockela Baren fir Kaddoen.
Endlech, am Joer 2019, hu si den 3. Good Food Award an 10 International Chocolate Awards gewonnen.Dozou gehéieren zwou Goldmedaillen, déi an de Weltcompetitiounen an Italien gewonnen goufen, nämlech dem Stone Grinz säi peruanesche Ukayari a Suntory Whisky an asiatesch Pear Caramel, déi déi bescht Schockela um Planéit an dëser Kategorie sinn.
All dës Magie geschitt an enger (zertifizéierter) Appartement Kichen mat e puer kleng grinders an e puer Pappe Këschte déi Hëtzt sammelen fir de Schockela op 160 Grad Fahrenheit ze raffinéieren.(Verfeinerung ass de Prozess fir Kakao-Feststoffer mat Zocker a Mëllechpuder ze vermëschen, bis d'Partikel méi kleng ginn an d'Mëschung flësseg ass. Et mécht de Schockela Kock de Schockela an d'Schimmel schëdden.)
Wann Dir interesséiert sidd iwwer dëse Prozess ze léieren, dann hu béid Individuen Videoe gepost.Fir Shilper a McCaslin, Schockela involvéiert souwuel artistesch Ausdrock an Communautéit Sensibiliséierung.Hien huet gesot datt fir Hitler Schockela "Integritéit, Éierlechkeet, Konscht, Ausdrock, Schéinheet, Faarf, Textur an Aroma ass.Fir mech ass Schockela definitiv eng Obsessioun.
"Eis Schockela Philosophie ass ganz einfach," sot McCaslin."Qualitéit kënnt éischt.Mir schaffen haart fir de Schockela déi absolut agreabelst Manéier ze maachen déi mir kënne benotzen, an de Foussofdrock sou vill wéi méiglech ze reduzéieren.Desweideren, Fairtrade, ethesch Beschaffung, an héich-Präis Kakao si wierklech wichteg fir eis.
All Produkter si vegan an enthalen keng Soja, Mëllechprodukter a Gluten.Am Géigesaz zu de meeschte kommerziellen Schockela aus enger Mëschung vu Kakaobounen, Stone Grindz Bounen sinn eenzeg Origine, Heirloom an Bio.Dëst ass ganz beandrockend fir Leit, déi Schockela kennen, well et néierens ass fir Bounen aus enger eenzeger Quell ze verstoppen.Keng Mëschung kann de Goût "fixéieren".Chocolatiers mussen nëmmen hir Fäegkeeten benotzen.De Goût kënnt aus Baken a Verfeineren.
Dem Stone Grindz seng Kaffisbounen hu méi wéi 25 Bratentester gemaach fir déi bescht Vertrieder vu spezifesche Kaffisbounen ze fannen.Baken ass och eng Lektioun a Gedold.D'Bounen gi bei enger méi niddereger Temperatur fir eng méi laang Zäit geréischtert fir en déiwe Goût ze produzéieren.
Stone Grindz huet mam lokale Kënschtler Joe Mehl un Verpackungsdesignen zesummegeschafft, déi liicht gesi ginn wéinst der explosiver Notzung vu ville Faarwen.De Mel huet Inspiratioun an der südamerikanescher traditioneller Konscht fonnt an huet den Urspronk vun de Bounen (Peru, Ecuador a Bolivien) genannt.
No Joere vu Praxis, Joere vun Ruhm an erstaunlech Verpakung, Stone Grindz kann nach ëmmer einfach erreecht ginn.Seng Schockela Baren a Séissegkeeten (déi sech mat de Saisonen änneren) kënnen online oder bei Whole Foods an AJ's Food Foods kaaft ginn.Wéi och ëmmer, Dir kënnt Stone Grindz och a Wunnberäicher, Old Town Scottsdale a Gilbert Farmers Market fannen.
A wann Dir net decidéiere kënnt wat Dir kaaft, schwätzt w.e.g. mam McCaslin.Si wäert Är ideal Bar fannen.
Halt Phoenix New Times fräi ... Zënter datt mir Phoenix New Times ugefaang hunn, ass et als Phoenix seng gratis, onofhängeg Stëmm definéiert ginn, a mir wëllen dëse Staat behalen.Erlaabt eise Lieser fräi Zougang zu lokalen Neiegkeeten, Iessen a Kultur.Vu politesche Skandaler bis déi wäermst nei Bands, déi verschidde Geschichten produzéieren, dorënner couragéiert Berichter, stilvoll Schreiwen, a Personal, déi de Sigma Delta Chi Special Writing Award vun der Professional Journalists Association an de Casey Medorious Journalism Award gewonnen hunn.All Personal.Wéi och ëmmer, well d'Existenz vu lokalen Neiegkeeten ënner Belagerung ass, an d'Nidderschléi an de Reklammeakommes e méi groussen Impakt hunn, musse mir fir eis méi wéi jee finanziell Ënnerstëtzung ubidden fir lokal Neiegkeeten z'ënnerstëtzen.Dir kënnt hëllefen andeems Dir un eisem "Me Support" Memberschaftsprogramm deelhëllt, fir datt mir Phoenix weider kënnen ofdecken ouni Käschten ze bezuelen.